Punkterekord für die Hubertusstube: 18 Punkte und 4 Hauben im Gault&Millau 2026

Das Gourmetrestaurant Hubertusstube im 5-Sterne-SPA Hotel Jagdhof im Stubaital setzt seine Erfolgsgeschichte fort: Mit 18 Punkten und 4 Hauben im Gault&Millau Österreich 2026 erreicht das Küchenteam einen neuen persönlichen Höchstwert und unterstreicht die außergewöhnliche Klasse seiner Küche.

Bei der festlichen Preisverleihung in Wien wurde die Hubertusstube für ihre „moderne Gourmetküche“ mit „alpinem Wohlfühlambiente“ gewürdigt. Besonderes Lob erhielt das feine Spiel mit Zitrusaromen – von Orange über Tamarinde bis Yuzu – sowie die Hommage an die „Hohe Jagd“ mit regionalen Spezialitäten wie Stubaier Quellsaibling, Périgord-Foie-gras, bretonischem Hummer, Tortellini vom Kaninchen, Seezunge und französischer Wildentenbrust. Auch die „ausgezeichnete“ Weinkarte mit rund 1.250 Positionen und 18.000 Flaschen beeindruckte die Jury.

Ein Erlebnis für alle Sinne
Von Mittwoch bis Samstag genießen Gäste in der Hubertusstube sechs- und achtgängige Degustationsmenüs im kreativ-neuösterreichischen Stil. Ein Großteil der Zutaten stammt direkt aus der Region oder aus der hauseigenen Produktion. Im Sommer verzaubern die Gerichte auf der Panorama-Terrasse mit Blick auf den Stubaier Gletscher.

Der Weinkeller – eine Schatzkammer der Genusskultur
Der hoteleigene Weinkeller, ein ehemaliger Atombunker, zählt zu den besten Österreichs. Neben erlesenen Raritäten aus Bordeaux und Burgund bietet er Sammlungen von Romanée-Conti und Château Mouton-Rothschild. Hier finden auch die renommierten Jagdhof-Weintage statt, die Gourmetküche und Spitzenweine zu unvergesslichen Erlebnissen vereinen.

Entdecke die Spitzenküche der Hubertusstube und erlebe Genussmomente auf höchstem Niveau

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