Mario Gambas Acquarello – auch 2026 weltweit spitze

Ein Ort, an dem Italien nicht nur gekocht, sondern gelebt wird: Das Acquarello in München bestätigt auch 2026 eindrucksvoll seine Ausnahmestellung in der internationalen Gourmetszene. Beim renommierten „50 Top Italy“ Award 2026 wurde das Restaurant von Sternekoch Mario Gamba gleich mehrfach ausgezeichnet – ein Erfolg, der Herz, Handwerk und Haltung feiert.

Dreifacher Triumph auf internationaler Bühne

Bei der feierlichen Award-Gala in Mailand erreichte das Acquarello Platz 10 der besten italienischen Restaurants weltweit, wurde zugleich als bestes italienisches Restaurant in Deutschland ausgezeichnet und erhielt darüber hinaus den ICON Award für den besten italienischen Business Lunch weltweit. Eine seltene Kombination, die zeigt, wie mühelos sich kulinarische Exzellenz und zeitgemäße Leichtigkeit verbinden lassen.

Ein Stück Italien im Herzen Münchens

Seit der Eröffnung im Jahr 1994 ist das Acquarello ein fester Ankerpunkt für Liebhaber der italienischen Küche. In einem ruhigen Münchner Wohnviertel gelegen, fühlt sich der Eintritt ins Restaurant an wie eine kleine Reise nach Italien. Pastellfarben, mediterrane Düfte, exzellenter Kaffee – und eine Atmosphäre, die sofort entschleunigt.

Die Jury von „50 Top Italy“ beschreibt das Acquarello als unverzichtbaren Referenzpunkt italienischer Kochkunst: frisch, elegant, präzise und niemals laut. Besonders hervorgehoben werden die hausgemachte Pasta – allen voran die saisonalen Trüffel-Tagliolini – sowie der Service, der freundlich, aufmerksam und mit natürlicher Professionalität durch den Abend begleitet.

Cucina del Sole – mit Seele gekocht

Mario Gamba, geboren in Bergamo, bringt eine außergewöhnliche kulinarische Biografie mit: Vom Dolmetscher über Stationen bei Alain Chapel in Frankreich und Heinz Winkler im Tantris bis zur Selbstständigkeit in München. Seit fast drei Jahrzehnten prägt er mit seiner „Cucina del Sole“ einen Stil, der mediterrane Leichtigkeit mit avantgardischer Finesse und luxuriöser Klarheit verbindet.

Seine Küche ist fein ausbalanciert, voller Emotion und geprägt von einem sicheren Gespür für Aromen, Texturen und Präsentation. Internationale Akzente fließen ebenso selbstverständlich ein wie klassische italienische Wurzeln.

Genuss als Herzensangelegenheit

„Wer genießen will, muss sein Herz öffnen“, sagt Mario Gamba. Und genau das spürt man in jedem Gericht. Seine Kreationen wollen berühren – nicht nur den Gaumen, sondern die Seele. Dass dies gelingt, beweisen nicht nur die Kritiker von „50 Top Italy“, sondern auch die vielen Gäste, darunter internationale Persönlichkeiten wie Elton John, Madonna, Anne-Sophie Mutter, Maria Furtwängler, Nico Hoffmann oder Al Bano.

© Acquarello München / Mario Gamba