JAKAO vollendet seine Herkunftsreise mit Tansania

Die klare, kraftvolle Seite des Kakaos zum Abschluss der Ursprungsländer

Mit Tansania setzt die Lauenstein Confiserie ihre Herkunftsreise innerhalb der Bean-to-Bar-Linie JAKAO fort und widmet sich einer Kakaoherkunft, die für Klarheit, Ausdrucksstärke und außergewöhnliche Qualität steht. Nach Mexiko, Nicaragua, Peru und Uganda führt die Reise nun nach Ostafrika – in eine Region, in der Kakao unter besonderen klimatischen Bedingungen wächst und seinen ganz eigenen Charakter entfaltet.

Tansania zeigt eindrucksvoll, wie sehr Herkunft den Geschmack prägt: Jede Landschaft, jedes Klima und jede Anbauregion schreibt ihre eigene Geschichte in die Bohne.

Kakao aus einem Tal voller Leben

Im fruchtbaren Kilombero-Tal in der Region Morogoro wächst der Kakao für die JAKAO Tansania Tafeln. Umgeben von der beeindruckenden Kulisse der Udzungwa-Berge entsteht hier eine Umgebung, die wie geschaffen ist für hochwertigen Edelkakao: tropische Vegetation, nährstoffreiche Böden und ein stabiles Klima bilden die Grundlage für außergewöhnliche Qualität.

Rund 1.500 biozertifizierte Kleinbauern bewirtschaften hier ihre Flächen mit großer Sorgfalt. Unterstützt werden sie von der Initiative Kokoa Kamili, die Schulungen anbietet, eine eigene Baumschule betreibt und gezielt Prämien für besonders hochwertige Bohnen vergibt. So entsteht ein nachhaltiges System, das Qualität, Verantwortung und Zukunft miteinander verbindet.

Das Ergebnis ist ein Kakao, der international Anerkennung findet – und bereits 2017 bei den renommierten Cacao of Excellence Awards unter die 18 besten Kakaos der Welt gewählt wurde.

Klarheit, die man schmeckt

Die Herkunft Tansania zeigt bei JAKAO, wie vielschichtig Kakao sein kann. Noten von Karamell, roten Beeren und Aprikose prägen das Aromaprofil und verleihen der Schokolade eine warme, fruchtige Tiefe. Gleichzeitig überzeugt sie durch eine klare, fast geradlinige Struktur und eine bemerkenswerte Präzision im Geschmack.

Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke, ausgewogene Tafel mit langem Nachhall – ein authentischer Ausdruck ihrer Herkunft. Bewusst pur und reduziert komponiert, bleibt der Fokus ganz auf dem Ursprung und seiner unverwechselbaren Handschrift.

Jede Herkunft erzählt ihre eigene Geschichte

Mit Tansania schließt JAKAO die erste große Herkunftsreise durch ausgewählte Kakaoanbaugebiete weltweit ab. Von Mexiko als Wiege der Schokolade über Nicaragua mit feiner Fruchtigkeit, Peru mit aromatischer Tiefe und Uganda mit harmonischer Balance bis hin zu Tansania mit seiner klaren, kraftvollen Charakteristik zeigt sich die Vielfalt des Kakaos in all ihren Facetten.

Jede Tafel wird dabei zu einer Einladung, Kakao nicht nur zu genießen, sondern ihn als Ausdruck eines Ortes, einer Landschaft und einer Kultur zu erleben.

In der Gläsernen Manufaktur der Fischbachsmühle in Ludwigsstadt wird jede Bohne mit handwerklicher Sorgfalt verarbeitet – von der schonenden Röstung bis zur fertigen Tafel. Transparente Lieferketten, enge Partnerschaften mit den Erzeugern und ein respektvoller Umgang mit dem Rohstoff prägen die Philosophie von JAKAO und der Lauenstein Confiserie.

Hier trifft historische Atmosphäre auf moderne Handwerkskunst. So entsteht Schokolade mit Zeit, Hingabe und Präzision – fair beschafft, nachhaltig gedacht und unverwechselbar im Geschmack.

Über die Lauenstein Confiserie

Seit 1964 steht die Lauenstein Confiserie für feinste Confiseriekunst, handwerkliche Qualität und ausgewählte Rohstoffe. Was als traditionelles Familienunternehmen begann, hat sich zu einem modernen, international tätigen Betrieb entwickelt – mit rund 170 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, tiefen fränkischen Wurzeln und einem klaren Blick in die Zukunft.

Ein besonderes Highlight ist die Gläserne Manufaktur in der Fischbachsmühle, in der Besucher den gesamten Entstehungsprozess der Schokolade erleben können – von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel. Hier entstehen auch die Marken JAKAO und Kreolade, die für Innovationsfreude, Qualität und kreative Schokoladenkunst stehen.

Mit dem 60-jährigen Jubiläum im Jahr 2025 hat das Unternehmen ein neues Kapitel aufgeschlagen und verbindet Tradition, Handwerk und Erlebniswelt auf besondere Weise.

© Jakao by Lauensteiner