Verliebt in Bordeaux und seine Weinberge

Mit mehr als vier Millionen Besuchern sind die Stadt Bordeaux und die Weinregion, die sie umgibt, das bedeutenste weintouristische Ziel Frankreichs. Ob zu Fuß, mit dem Fahrrad, zu Pferd oder aus der Luft - in und um Bordeaux kann man wunderbar genießen. Weine verkosten, echte kulinarische Entdeckungen machen, spannende Begegnungen haben und natürlich auch ganz tief in die Bordelaiser Geschichte eintauchen. Seit jeher ist diese Geschichte untrennbar mit dem Wein und mit dem Hafen verbunden. Bordeaux hat dabei mehr als ein Gesicht: jede Gegend hat ihre Geschichte, jede Flasche ihre Besonderheit, die es zu entdecken und zu teilen gilt - zu zweit, mit Freunden oder der Familie. Naturfreunde kommen hier ebenso auf ihre Kosten wie Feinschmecker und Weinliebhaber.

© Guillaume Bonnaud - CIVB, Château Boutisse - Emilie Dubrul, Favoreat

Die Stadt Bordeaux: Tor zum Weinanbaugebiet

Bevor es in die Weinregionen rund um Bordeaux geht, sollte man sich der Stadt selbst widmen - natürlich mit einem Fokus auf Wein, denn Bordeaux trägt die Auszeichnung "Great Wine Capital of the World". Die inmitten des Stadtzentrums gelegende "École du Vin de Bordeaux" bietet einen sehr guten Einstieg in die Bordelaiser Weinwelt. Zahlreiche Workshops und Verkostungen werden hier angeboten, in denen Einsteiger wie auch fortgeschrittene Weinkenner viel über die Weine von Bordeaux lernen können. Eine weitere Dimension erschließt eine seit diesem Jahr aufgelegte Faltkarte für einen Spaziergang auf den Spuren des Weins in der Stadt Bordeaux. Mit über QR-Codes aufrufbaren Audiodateien sowie guten Adressen, um Wein zu verkosten oder zu kaufen, schlägt diese Karte eine Brücke zwischen der Stadt und dem Wein, die unter dem Begriff "Bordeaux" untrennbar miteinander verbunden ist.

Wer das Weinerlebnis weiter vertiefen möchte, sollte unbedingt einen Besuch in der bahnbrechenden "La Cité du Vin" einplanen. Die großartige Geschichte des Weins kann man hier multisensorisch in 20 verschiedenen Bereichen auf 3.000 Quadratmetern erkunden. Um den Tag danach genussvoll ausklingen zu lassen, bietet sich ein Glas auf der Terrasse der Bar à Vin des Bordeaux an: Die Bordeaux-Weinbar bietet eine spannende Auswahl an Bordeaux-Weinen zu attraktiven Preisen.

Zur Entdeckung des Weinbaugebiets Bordeaux selbst, das sich mit seinen 108.000 Hektar rund um die Stadt erstreckt, gibt es fünf Weinrouten. Alle sind mit önotouristischen Attraktionen gespickt, bei denen Groß und Klein auf ihre Kosten kommen, und warten darauf, entdeckt zu werden!

Auszeit im Herzen der Weinberge von Bordeaux

Um das Bordeaux-Erlebnis noch zu steigern, empfiehlt sich eine Übernachtung in einem Schloss. Viele Schlösserder Region bieten die Möglichkeit dazu: Im Château de Bonhoste  kann manzum Beispiel in echten Holzfässern des namenhaften Küfers Seguin Moreau komfortabel übernachten und erstklassige Crémants kennenlernen. Oder wie wäre es mit einem ungewöhnlichen Übernachtungsort in einem Familienweingut? Das gastfreundliche Château La Monthe du Barry hat dafür alte Betontanks in moderne, komfortable Zimmer umgewandelt. Das Château Léognan bietet hingegen die Möglichkeit, seinen Park mit hundertjährigen Bäumen an Bord einer Pferdekutsche zu erkunden und direkt auf dem Gelände in hübsch gestalteten Gästezimmern zu übernachten. 

Wein und Gastronomie, eine immer gewinnbringende Kombination

Das The,a Genuss wird in Bordeaux sowieso großgeschrieben. Neben wunderbaren Restaurants gibt es viele weitere Genuss-Möglichkeiten. Foodies finden jede Menge Kochkurse, darunter auch auf Château Roquefort, das 2019 mit dem "Best of Wine Tourism Award" ausgezeichnet wurde. Hier kochen Hobbyköche gemeinsam mit dem Küchenchef Oliver Straelhi mit saisonalen und lokalen Zutaten. Eine regionale Küche, die perfekt von den Bordeaux-Weinen begleitet wird: Austern und frische Weißweine, Entrecôte und moderne Rotweine, Salat und fruchtige Rosés... Genussvoll eintauchen kann man aber auch, wenn man sich Richtung Atlantik bewegt und in einer Austernhütte im Bassin d'Arcachon Weißweine aus Bordeaux verkostet.

Diese Kombinationen von Speisen und regionalen Weinen werden von "Bordeaux local" hervorgehoben, einer Initiative für den verantwortlichen Genuss, die gerade bei der neuen Generation auf besonders großes Interesse stößt. Die Webseite listet gemäß dem Motto "Lokal denken, Bordeaux leben" Produzenten, Restaurants und Händler, die sich ökosolidarisch zeigen und bevorzugt für lokale Produkte und Weine engagieren. 

Außergewöhnliche Aktivitäten

Neben den Besichtigungen und Weinproben bieten die Weingüter Besuchern auch außergewöhnliche Programmpunkte an: So haben die Domaines Xavier Milhade auf Château Boutisse in der Nähe der Stadt Saint-Émilion Heißluftballonfahrten eingeführt. Der in Frankreich hergestellte Öko-Ballon reduziert den Gasverbrauch um 50%, wodurch auch lange Flüge von mehr als acht Stunden Dauer möglich sind. Auch für angehende Detektive bietet die Region Bordeaux etwas: Mehrere Winzer haben maßgeschneiderte Escape Games entwickelt, wie z.B. das Château Castera im Médoc: Die Teilnehmer werden in die Zeit der Remaissamce zurückversetzt und müssen den Urheber eines Diebstahls aufdecken, um entlastet und freigelassem zu werden.

Bei starken Gezeitenunterschieden kann das Phänomen Mascaret auf der Garonne und der Dordogne beobachtet werden - eine durch die Tide ausgelöste Welle, die sich von der Château de la Vieille Chapelle surfen oder vonder bis zum Ende der Weinlese geöffnetem Schenke des Châteaus aus die Surfer und Wellen bewundern.

Wer auf der Suche nach mehr Tradition ist, der sollte eine Teilnahme am Ban des Vendanges in Saint-Emilion nicht verpassen. Das Fest findet normalerweise am dritten Sonntag im September statt und leitet die Weinlese ein. Bei der Zeremonie - Bindeglied zwischen Vergangenheit und Zukunft - bietet sich die Gelegenheit, den gelesenen Jahrgang zu feiern.

Und für alle, die einmal selbst in der Weinbereitung aktiv werden möchten bietet das Château de Cranne in Castillom-Côtes-de-Bordeux etwas ganz Besonderes an: Kellermeister werden für einen Tag! Im Rahmen von Cuvettierungs-Ateliers können Besucher dabei ihre eigene Bio-Cuvée herstellen.