Wiesergut: Wo Natur und Design eins werden

Manche Orte fühlen sich vom ersten Augenblick an besonders an. Das Wiesergut in Saalbach Hinterglemm ist so ein Ort: ein Rückzugsort, an dem alpine Natur, zeitloses Design und gelebte Gastfreundschaft eine außergewöhnlich stimmige Verbindung eingehen. Eingebettet zwischen den Pinzgauer Grasbergen, den Kitzbüheler Alpen und den Gipfeln der Hohen Tauern, liegt das Boutique-Hotel wie selbstverständlich in der Landschaft. Holz, Stein, Loden und Leinen prägen die reduzierte Architektur, während bodentiefe Fenster den Blick auf die Berge lenken. Nichts wirkt überladen, alles scheint seinen Platz zu haben.

Seit dem 14. Jahrhundert ist die Familie Kröll im Pinzgau verwurzelt, seit fast 150 Jahren empfängt sie Gäste auf dem Wiesergut. 2012 wurde der historische Gutshof neu errichtet, ergänzt um Gartenhaus, Badhaus und Lobby, die sich heute rund um den großzügigen Innenhof gruppieren. Im Zentrum brennt ganzjährig der Feuerring – ein Ort, an dem am Abend gegrillt, erzählt und gemeinsam genossen wird. Die Geschichte des Hauses ist dabei überall spürbar, ohne dass das Wiesergut nostalgisch wirkt. Vielmehr verbindet es seine bäuerlichen Wurzeln mit einer klaren, modernen Ästhetik.

Besonders eindrucksvoll zeigt sich diese Philosophie in den 24 Suiten. Gastgeber Sepp Kröll zeichnet selbst maßgeblich für das Interior verantwortlich und verbindet natürliche Materialien mit sorgfältig ausgewählten Designklassikern und eigens für das Haus gefertigten Möbeln. Die Suiten im Gutshaus bieten mit Balkon oder Loggia private Rückzugsräume, während die offenen Suiten im Gartenhaus den Übergang zwischen Innen und Außen beinahe auflösen. Kamin, freistehende Badewanne und private Hot Tubs schaffen eine Atmosphäre, in der man sich wunderbar zurückziehen kann. Drei Suiten verfügen sogar über eine eigene Sauna im Garten.

Mit der 2024 eröffneten Villa Wiesern und der Suite Wiesern hat das Wiesergut sein Angebot um besonders großzügige Refugien erweitert. Die 360 Quadratmeter große Villa verbindet Holz und Glas zu einem lichtdurchfluteten Zuhause auf Zeit und bietet drei Schlafzimmer mit En-suite-Bädern, einen weitläufigen Wohn- und Essbereich, privaten Pool, verglaste Sauna, Stein-Badewanne und einen eigenen Fitnessbereich. Die 90 Quadratmeter große Suite Wiesern verfügt über ein Hauptschlafzimmer, eine weitere Schlafmöglichkeit und einen privaten Spa. Große Glasfronten holen die Bergwelt direkt ins Innere und schaffen genau jene Ruhe, für die ein Aufenthalt im Wiesergut steht.

Auch kulinarisch bleibt das Haus seinen Wurzeln treu. Im Restaurant wird das Farm-to-Table-Prinzip konsequent gelebt. Obst und Gemüse kommen aus dem eigenen Garten, Fleisch von den eigenen Pinzgauer Rindern, Milch und Eier aus eigener Erzeugung. Ergänzt wird die Küche durch Produkte regionaler Produzenten. Das Frühstück wird am Tisch serviert und überrascht täglich mit kleinen Tellern, frischem Gebäck und kreativen Klassikern. Eine besondere Tradition ist das hauseigene Sauerteigbrot, das nach dem Rezept von Großmutter Kröll im Holzofen gebacken wird. Seniorchefin Elisabeth sorgt persönlich dafür, dass es frisch auf den Tisch kommt. Abends erwartet die Gäste ein wechselndes saisonales Sieben-Gänge-Slowfood-Menü, das die Aromen der Region modern interpretiert.

Auf 1.500 Metern Höhe wartet mit der Wieseralm ein zweiter kulinarischer Lieblingsplatz. Nach einer Wanderung, einer Bike-Tour oder einem Skitag schmecken Kaiserschmarrn, Kasnocken und Wiener Schnitzel besonders gut. Daneben stehen Rinderfilet, Wildragout und Meeresfrüchte auf der Karte. Traditionelle Alpenküche trifft hier auf feine Gourmettechnik – unkompliziert, hochwertig und mit Blick auf die Berge.

Für die leisen Momente des Tages ist das BadHaus der richtige Rückzugsort. Drei Ebenen bieten Piniensauna, Außensaunen, Dampfbad und einen beheizten Innen- und Außenpool mit Quellwasser. Im Garten und auf dem Sonnendeck findet sich viel Raum zum Abschalten, während Massagen und kosmetische Anwendungen das Wellnesserlebnis ergänzen. Besonders schön ist die Tee-Lounge mit offenem Feuer und weitem Bergblick. Wer lieber aktiv regeneriert, findet im 167 Quadratmeter großen WiesernGym moderne Trainings- und Kardiogeräte.

Und dann ist da die Natur selbst. Im Winter liegt das weitläufige Skigebiet Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn direkt vor der Tür. Im Sommer führen Wanderwege durch Almlandschaften und zu klaren Bergseen, während E-Biker und Golfer ebenfalls ideale Bedingungen vorfinden. Das Wiesergut macht es leicht, aktiv zu sein – genauso wie einfach einmal nichts zu tun.

Vielleicht ist es genau diese Balance, die den besonderen Zauber des Hauses ausmacht. Familie Kröll bewahrt ihre landwirtschaftlichen Wurzeln und entwickelt das Wiesergut zugleich kontinuierlich weiter. Tradition wird nicht inszeniert, sondern gelebt. Design dient nicht dem Selbstzweck, sondern schafft Atmosphäre. Und Gastfreundschaft bedeutet hier vor allem, Freiraum zu schenken. Ein Ort für alle, die die Berge nicht nur sehen, sondern spüren möchten.

© Wiesergut