Schweizer Eglifilets nach Müllerin Art mit Blattspinat und Kapern - das soll eine Diät sein? Ja, so geht Abnehmen auf Gourmet-Niveau. Intervallfasten ist nämlich mehr als eine herkömmliche Diät. Natürlich wird auf leichte, gesunde Gerichte geachtet, der Effekt stellt sich jedoch vor allem durch die Stunden ein, in denen der Körper keine Nährstoffe bekommt: dem Intervall zwischen den Mahlzeiten. Neben der Reduktion von Gewicht hat diese Methode des Fastens einen nachhaltigen Einfluss auf die Gesundheit - vor allem in der Kombination mit Stressabbau, Bewegung, aussreichend Schlaf und einer gesunden Ernährung.

Um den Einstieg ins Inntervallfasten zu erleichtern, hat das Bellevue Parkhotel in Adelboden eine einwöchige Detox-Woche mit Intervallfasten, Wandern und Spa-Treatment kreiert. Zu Beginn haben die Gäste einen einstündigen Termin mit der Gesundheitsexpertin und Fitnesstrainerin Brigitte Kessler. Sie bespricht mit jedem Teilnehmer die individuellen Essgewohnheiten, das Fitnesslevel und das passende Aktiv-Programm. Auf dieser Basis wählt sie die richtige Wanderung für jeden Typ aus. Gäste erhalten Wanderkarten, Routenbeschreibungen und Tipps. Um das Fastenintervall einzuhalten, gibt es morgens nur einen Tee oder einen Smoothie, die erste Mahlzeit ist ein vegetarischer Lunch - und Höhepunkt des Tages ein abendliches Fünf-Gänge-Menü.

Nach einigen Tagen findet zum check-up der zweite Coaching-Termin statt. Dabei werden mögliche Fragen erklärt und Anpassungen an Ernährung und an das Wander-Programm besprochen. Zum Package gehören neben der Begleitung durch den Coach auch eine Detox-Edelweiss-Behandlung, der Eintritt ins Spa "pour", eine Lavendel-Augenbinde für ein Mittagsschläfchen, ein Buch zum Intervallfasten mit Carnet für persönliche Tagebucheintragungen und selbstverständlich der Genuss von sieben Mittagessen und sieben Abendessen. Für die Detox-Wochen gibt es zwei Termine: vom 25. März bis zum 1. April und vom 3. April bis zum 10. April, ab Juni 2023 beginnen sie jeden Samstag.