Wintergenuss im Tambosi: UPSTAIRS von Thomas Bühner

Exklusives Casual Fine Dining am Odeonsplatz

Winterzauber trifft Kulinarik: Mit dem Winter Pop-Up „UPSTAIRS“ eröffnet Thomas Bühner, einer der renommiertesten 3-Sterne-Köche der Welt, vom 29. November 2024 bis 16. März 2025 einen einzigartigen Genussort im ersten Stock des Tambosi im Annasthaus am Odeonsplatz. Unterstützt wird er dabei von Daniel Achilles, dem kreativen Kopf hinter der täglichen Umsetzung. Gemeinsam erschaffen sie ein Casual Fine Dining-Erlebnis, das entspannt, überraschend und modern ist – fernab von steifer Gourmet- Tradition.
 

Casual Fine Dining – Genuss ohne steife Etikette

Das Konzept „UPSTAIRS“ steht für eine ungekünstelte und lockere Herangehensweise an die gehobene Küche. Hier trifft die Raffinesse eines Weltklasse-Kochs auf eine gemütliche Atmosphäre: kein Zwang, keine starre Menüfolge, sondern Genuss, wie er sein sollte – individuell und ungezwungen. „Wir möchten die Gäste inspirieren und sie einladen, den Winter mit all seinen Facetten zu feiern“, erklärt Bühner.
 

Daniel Achilles: Visionär und Perfektionist

Die operative Leitung liegt in den Händen von 2-Sterne Koch Daniel Achilles einem der besten Köche Deutschlands. Seine präzise und innovative Herangehensweise bringt frischen Wind in das Projekt. Gemeinsam mit Bühner zelebriert er eine Küche, die regionale Spitzenprodukte aus den bayerischen Bergen und Flüssen mit internationalen Aromen und einer Prise Extravaganz kombiniert.
 

Ein Menü, das begeistert

Die Gerichte im „UPSTAIRS“ entführen die Gäste auf eine kulinarische Reise, die Erinnerungen an die Natur, besondere Augenblicke oder unvergessliche Kindheitserlebnisse weckt. Für 129 Euro erwartet die Besucher das Menü UPSTAIRS – ein 3-Gang-Menü mit fünf kreativen Gerichten und überraschenden Elementen. Exklusive Highlights wie Imperial Selection Kaviar, Trüffel, Kagoshima Wagyu Beef, Käse vom Biohof Molkerei Berl und der Fromagerie Antony sowie Thomas Bühners Signature Dishes können zusätzlich bestellt werden, um das Menü auf bis zu zehn Gerichte zu erweitern.
 

Ein Ort der Begegnung und Entspannung

Der erste Stock des Tambosi am Odeonsplatz, lädt mit seiner gemütlichen und ungezwungenen Einrichtung zu entspannten Stunden ein. Michael Schinharl, Gastgeber mit Herzblut, sorgt mit seinem Team dafür, dass sich alle Gäste rundum wohlfühlen. Begleitet wird das Menü von einer sorgfältig ausgewählten Getränkekarte und Weinliste.

„UPSTAIRS“ ist die perfekte Gelegenheit, den Winter auf kulinarische Weise zu genießen. Bis zum 16. März 2025 können Münchner und Gäste der Stadt dieses außergewöhnliche Pop-Up erleben – ein kulinarischer Höhepunkt, der die dunklen Monate des Jahres in ein Fest der Sinne verwandelt. Reservierungen werden empfohlen, da die Kapazität limitiert ist.

Weitere Informationen, Menüdetails, Infos zu Allergenen und Reservierungen unter: www.tambosi-upstairs.de

© Tambosi Upstairs