Unterwasser-Nikkei-Küche im Subsix

Kulinarischer Ozean

Niyama Private Islands mit erstem Nikkei Menü unter Wasser –
Peruanisch-japanische Fusion auf den Malediven

Raffinierter Mix: Im Subsix, dem Unterwasserrestaurant des Niyama Private Islands Maldives, wartet ab sofort ein neues Erlebnis auf Gourmets. In sechs Metern Tiefe gelegen, ist das Restaurant die erste Location weltweit, in der Gäste unter Wasser in den Genuss einer peruanisch-japanischen Fusionsküche kommen. Das Fünf-Gang-Menü vereint gekonnt die Präzision von Japans Kochkunst mit der bunten Kunstfertigkeit aus Peru. Dabei setzt das Küchenteam um Chefkoch Thierry Vergnault die nachhaltig gewonnenen Zutaten aus dem Indischen Ozean modern und spielerisch in Szene. Jedes der Gerichte wurde von ihm exklusiv für das Subsix kreiiert. „Das Menü sollte so außergewöhnlich sein wie das Ambiente in dem es verzehrt wird“, so der gebürtige Franzose. „Mein Ziel war es, alle Sinne anzusprechen und den Gaumen mit jedem Bissen zu begeistern. Und wie bei allen unseren Restaurants sind wir sehr stolz darauf, unseren Gästen hochwertige Zutaten direkt aus dem Meer zu präsentieren.“ Zu den Highlights zählen Jakobsmuschel-Ceviche mit einer Mischung aus würzigen Aromen und Meersalz sowie Tartar vom lokalen Wahoo-Fisch mit Avocado. Eine von Chefsommelier Mayank Sharma sorgfältig kuratierte Auswahl an Sake und Weinen rundet die Gerichte ab. Nur durch eine Glaswand getrennt, macht der Ausblick auf schimmernde Korallen, bunte Anemonen- und Falterfische sowie auf gelegentlich vorbeischwimmende Riffhaie das Speisen unter Wasser zu einem magischen Erlebnis. Das Tasting Menü ist täglich von 12 bis 14.30 Uhr verfügbar und kostet 250 US-Dollar, zirka 240 Euro, pro Person. Weitere Informationen finden sich unter www.niyama.com.

Das Niyama Private Islands Maldives liegt im Dhaalu Atoll und erstreckt sich mit 134 Villen und Pavillons über die beiden Inseln Chill und Play, die durch einen Steg miteinander verbunden sind. Der große Vorteil: Spannende Inselaktivitäten und absolute Erholung können problemlos kombiniert werden. Zehn Restaurants bieten zudem Abwechslung aus verschiedenen Kulturen. Das Restaurant Nest verwöhnt dabei mit asiatischen Gerichten in den Baumkronen, während im Tribal Speisen aus Afrika und Südamerika auf der Karte stehen. Als einziges Fünf-Sterne-Haus des Inselstaats punktet Niyama zudem ganzjährig mit großartigen Surfwellen. Erholungs-suchende kommen derweil im hauseigenen Drift Spa auf ihre Kosten.

Über Anantara:
Die Luxushotelmarke Anantara Hotels & Resorts steht für authentische Gastfreundschaft an weltweit einzigartigen Orten. Persönliche Begegnungen mit Land und Leuten, unaufgeregter Luxus und passionierte Gastgeber bilden dabei das Herz der Marke und lassen sich in jedem der einzigartigen, durchdacht gestalteten Luxushotels und -resorts rund um den Globus erfahren. Egal ob die Reise in schillernde Metropolen, an traumhafte Strände oder in atemberaubende Wüstenlandschaften geht. Derzeit verfügt die Gruppe über mehr als 40 atemberaubende Hotels und Resorts in Thailand, auf den Malediven, in Indonesien, Vietnam, China, Kambodscha, Malaysia, Sri Lanka, Mauritius, Mosambik, Sambia, den Vereinigten Arabischen Emiraten, Katar, Oman, Tunesien, Portugal und Spanien sowie in Asien, dem Indischen Ozean, dem Nahen Osten und Afrika. Das erste Ferieneigentumsprogramm der Marke, der Anantara Vacation Club, bietet die Möglichkeit, einen Anteil am Anantara-Erlebnis zu besitzen, welches aus einem Portfolio von acht luxuriösen Club Resorts besteht, sowie Reiseprivilegien in Partnerresorts und –hotels auf der ganzen Welt. Weitere Informationen über Anantara Hotels & Resorts finden sich online unter www.anantara.com | Facebook: www.facebook.com/anantara | Twitter und Instagram: @anantara_hotels

Über Minor Hotels:
Minor Hotels ist eine internationale Hotelgruppe, die über 550 Hotels, Resorts und Residenzen in 56 Ländern betreibt und als Vision das Ziel einer passionierteren und vernetzteren Welt verfolgt. Als Hoteleigentümer, -betreiber und -investor mit einem vielfältigen Portfolio aus acht Hotelmarken - Anantara, Avani, Elewana Collection, NH, NH Collection, nhow, Oaks und Tivoli - sowie einer Reihe damit verbundener Geschäftsbereiche deckt Minor Hotels die Bedürfnisse und Wünsche der Reisenden von heute. Minor Hotels beschleunigt sein globales Wachstum und strebt an, bis Ende 2026 mehr als 200 Hotels zu eröffnen.
Minor Hotels ist stolzes Mitglied der Global Hotel Alliance (GHA), der weltweit größten Allianz unabhängiger Hotelmarken, und nimmt am GHA DISCOVERY Treueprogramm teil.
Weitere Informationen finden sich online unter minorhotels.com sowie auf Facebook und LinkedIn.

© Niyama Private Islands Maldives