Son Bunyola lässt eine Weinlegende wieder aufleben

Manche Geschichten brauchen Zeit, um neu erzählt zu werden. Auf Mallorca sind dafür 135 Jahre vergangen. Im Herzen der beeindruckenden Serra de Tramuntana kehrt auf dem historischen Anwesen Son Bunyola eine fast vergessene Tradition zurück: Die ersten Reben der charaktervollen Malvasía-Traube tragen wieder Früchte und schenken dem Luxusrefugium seinen ersten eigenen Wein.

Zwischen schroffen Felsen, jahrhundertealten Trockensteinmauern und dem tiefblauen Mittelmeer entstehen heute Weine, die den einzigartigen Charakter Mallorcas in jeder Flasche widerspiegeln. Mineralisch, frisch und mit einer feinen salzigen Note erzählt der erste Jahrgang von Sonne, Meeresbrise und den besonderen Böden der Tramuntana.

Bereits im 19. Jahrhundert gehörte Son Bunyola zu den bedeutenden Weinproduzenten der Region. Nachdem die Weinberge seit 1891 brachlagen, wurde die historische Malvasía-Rebsorte nun mit viel Leidenschaft und Respekt vor der Natur zurück auf das Anwesen gebracht. Damit knüpft Son Bunyola an seine traditionsreiche Vergangenheit an und verbindet sie mit moderner, nachhaltiger Weinbaukunst.

Für Gäste wird diese Geschichte zu einem besonderen Erlebnis. Gemeinsam mit den Sommeliers des Hauses führen Spaziergänge durch die historischen Weinberge, vorbei an den liebevoll restaurierten Terrassen und den einzigartigen Böden aus Kalkstein und Buntsandstein. Den genussvollen Abschluss bildet die Verkostung des ersten Son-Bunyola-Weins sowie ausgewählter mallorquinischer Spitzenweine – begleitet von traumhaften Ausblicken auf die Küste und die majestätischen Berge der Serra de Tramuntana.

Verantwortlich für dieses außergewöhnliche Projekt ist der renommierte Winzer Pedro Balda. Seine internationale Erfahrung führte ihn in einige der bedeutendsten Weinregionen der Welt – von Kalifornien über Chile bis nach Australien. Dennoch fand er auf Mallorca eine ganz besondere Herausforderung. Die Kombination aus den historischen Terrassen, der Meeresnähe und der seltenen Malvasía-Rebe eröffnet ihm völlig neue Möglichkeiten, den Charakter eines einzigartigen Terroirs in Wein zu übersetzen.

Dabei verbindet Balda wissenschaftliche Präzision mit familiärer Weintradition. Seine Familie betreibt seit dem 16. Jahrhundert Weinbau in der Rioja. Heute bringt er dieses über Generationen gewachsene Wissen mit der außergewöhnlichen Landschaft Mallorcas zusammen und schafft Weine, die Geschichte, Natur und Handwerkskunst auf eindrucksvolle Weise vereinen.

Mit der Rückkehr des Weinbaus beweist Son Bunyola eindrucksvoll, dass echter Genuss weit mehr ist als ein gutes Glas Wein. Es ist das Zusammenspiel aus Landschaft, Kultur, Geschichte und Leidenschaft – ein Erlebnis, das Mallorca von seiner ursprünglichsten und genussvollsten Seite zeigt.

© Son Bunyola